目前主流技术采用3种嫁接方法。

（1）插接法插接的适宜时期是在接穗播种后7天左右。此时砧木的第一片真叶有手肚大小，接穗的子叶刚展开。先将砧木的生长点及真叶用刀片切去，再用与接穗下胚轴粗度相同的竹签（图10），从砧木一侧子叶的基部向对侧朝下斜插0.3～0.5厘米，但是竹签尖端不要插破茎的表皮，也不要插入髓部（图11）。黄瓜在子叶下0.8～1.0厘米的地方用刀片切成楔形，切口长约0.6厘米，接穗切好后（图12），立即拔出竹签，把接穗插入砧木胚轴的孔中，并使接穗的子叶同砧木的子叶交叉成十字形。

图10 嫁接用竹签的构造1.插端 2.中轴 3.括端

图11 黄瓜插接法示意

图12 接穗切面形状插接法操作简单，效果也比较好，但是对环境条件的要求严格，严寒冬季在日光温室中嫁接，最好有电热育苗设备。在晚秋的日光温室和加热温室，温度容易满足，插接法也很容易成活。（2）靠接法靠接的适宜时期是在砧木播种后13～15天，第一片真叶半展开时，接穗在播种后10～12天，子叶平展，每片真叶显露时进行。

将培育在育苗盘中的砧木幼苗小心取出，尽量少伤根，用刀片切取南瓜的生长点和真叶，在子叶的下胚轴上部距离生长点约0.5厘米处，用刀向下呈40°角切一个深度为下胚轴粗度一半的斜向切口，切口斜面长度0.8～1厘米。

再将黄瓜的育苗从育苗盘中挖出，从下胚轴距离子叶1厘米处，从下向上切一个30°～40°角的切口，深度达茎粗的1/2～2/3，再将南瓜和黄瓜两个相反方向的切口嵌合在一起，并使黄瓜的子叶在上，南瓜的子叶在下，两个子叶交叉成十字形，用嫁接夹（图13）把接口夹好，立即栽入营养钵内。栽苗时注意把两株苗的根分开，以方便日后黄瓜的断根，嫁接口距离地面应有2厘米左右的距离，并及时用喷壶洒水。在嫁接过程中，一次取苗不要太多，大苗的根部最好用湿毛巾包好，靠接法（图14、15）比较费工，但容易成活，特别是在不加温的条件下育苗。

图13 嫁接夹的常见样式

图14 黄瓜靠接法示意图

图15 靠接操作方法示意图1.切去砧木生长点 2.向下斜切口 3.接穗向上斜切口 4.互相嵌合用嫁接夹固定（3）断茎嫁接嫁接前砧木在子叶下留5～6厘米长的胚轴剪断，接穗在子叶下留2～3厘米长的胚轴剪断。一次最多剪取300株左右，以免时间过长失水萎蔫。

将接穗用手术刀或安全剃须刀片沿子叶张开方向把胚轴表皮薄薄地削下，留出4～5毫米，从先端按45°角切下。

嫁接进行时竹签将砧木的顶芽和侧芽刮去，并在与砧木子叶张开方向呈十字形的位置上，从中心稍微向外的地方沿45°插入，直到接近对面胚轴表皮为止，戳出一个插接孔，然后将削好的接穗沿插入竹签的方向插入。竹签开孔的位置应避开砧木胚轴中心的空洞部位，使砧木与接穗紧密吻合（图16）。嫁接完毕的幼苗可暂时放入湿润的纸箱内，以备插栽。

图16 黄瓜断茎插接法1.砧木准备 2.接穗准备 3.砧木插接孔的位置 4.接穗插接位置

一品红在播种时，你知道都应该注意哪些事情吗？

　试种籽用南瓜并获得成功，高山上栽培的籽用南瓜8～9月份上市，对缓解夏秋蔬菜淡季供应，增加花色品种，丰富市场供应，能起到较大作用，其经济效益和社会效益皆不错。下面我和大家一起学习籽用南瓜管理的方法。

　早间苗早定苗南瓜间苗定苗易早不易迟，早间苗、定苗，有利于通风透光，促苗早生快发，一般拿上手就开始间苗，最好在2叶期间药，3叶期定苗，留大苗、壮苗、留中间，每穴一株，淘汰小苗、弱苗、病苗、带伤的苗和根系发育不好的苗。

　及早进行中耕要进行铲前深松或趟一犁，放寒增温，活化土壤，消灭杂草，促苗早生快发，苗照垄后，即出齐苗后，要及早中耕除草，增强土壤微生物活动，促进根系发育，瓜苗长势良好。在中耕除草中，做到不伤苗，瓜蔓长的长，要顺好蔓，再中耕。

　培土压蔓抹芽在伸蔓前在叶节处培定向土一次，压蔓二次，坐瓜前进行抹芽，消耗养分水分减少。

　搞好授粉留瓜要搞好人工辅助授粉，将雄蕊接到雌蕊的柱头上，每株留3―4朵雌花结瓜，在10―21节处留瓜，摘除根瓜后，每株留2瓜，得瓜保住后，在瓜前10―12片叶打顶。

　抗旱除涝施肥坐瓜后及瓜膨大期，若遇天旱，应抗旱，及早灌水，一次性灌透，不能形成夹干土，如遇涝，排除内涝和积水，结合灌水，进行合理施肥，水肥适中促进南瓜良好生育。

　防病灭虫抗灾苗期喷施小叶敌600倍液，培育壮秧，减轻病害，后期瓢虫用2.5%敌杀死1500倍液防治，蚜虫用3000倍液10%吡虫啉喷施，白粉粉用70%甲基托布津600倍液喷施防治。病毒病用雷毒素600液加多菌灵600倍液喷施，炭疽病用代森锰锌800倍液防治。

　南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类(包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等)、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。

　南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。

　南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。

　对南瓜粉的氨基酸分析表明：南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。

　其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有葫芦巴碱、南瓜籽碱、可溶性纤维及甘露醇等功效成分。南瓜所产生的热量与小麦、玉米相当，蛋白质的含量相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。

　南瓜蒸蛋

　原料：南瓜，鸡蛋，白糖

　1.小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

　2.鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

　3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

　4.南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

　蚝油焖南瓜

　原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，细盐1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣

　1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

　2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀

一品红需要干净的土壤，良好的排水性能，相对较低的盐分，可以为一品红提供足够的养分，通常用PH值为5.5至6.5的直接酸性土壤进行生长。腐殖质土壤可以与普通园土和沙子混合，以满足肥力。最后，在养护中，需要保持土壤的湿润。一品红栽培的施肥方法：它对肥料有较高的要求，特别是氮肥，如果生长期间氮肥不足，会出现一品红落叶现象。在生长的不同时期要增加不同的肥料，但不能加得太浓，更不能施肥，在施肥后的天上午，浇水解。

一品红的个月是关键时期，可适当增加氮、钾浓度。一品红栽培的浇水方法：水的质量是一品红栽培成功的重要因素，过多或过少都会使一品红到后期枯萎，给一品红浇水，最好用雨水、河水、池水、井水或自来水。生长期间要勤浇水，保持土壤湿润，同时浇水时不要直接淋雨，需要浇水时避免损伤根系。一品红栽培的温度要求：其适应的生长温度在18-26摄氏度之间，夜温在16-21摄氏度之间。当温度低于16摄氏度时，生长速度会减慢。在强风的情况下，5摄氏度时将出现冻害。

在生长后期保持15-17℃对苞片的发育和颜色的转变是有利的。甜栗南瓜根系发达，因其适应性强，对土质要求不严，PH值保持在5-7即可。早熟栽培的板栗南瓜应采用大苗带土移栽，其苗龄在30左右，此时有3～4片真叶，苗龄过长或过短都会影响甜栗的生长。

如果选择露天种植，20天为最佳。不同地区的种植时间也应根据甜栗的习性来确定。要求一品红干净，排水良好，具有相对较低的可溶性盐分，足够的离子交换能力，保留和供给植物，基质中的必需元素能够规范化生产，没有土壤中的害虫、病菌、杂草、线虫和种子，基质的生化性能和化学性能稳定，加热和化学处理不释放胺类化合物。栽培基质通常以泥炭为主，适当加入珍珠岩、蛭石、陶土、木屑、树皮、河沙等一种或几种材料进行混合。基质通过在7l°C的蒸汽加热30分钟，pH值为5.5至6.5，进行消毒。